귀리재배1 귀리와 오트밀.. 이름은 많이 들어보았는데.. 이렇게 쓰다 보니. 정겨운 이름같다. 귀리.. 귀리는 들보리라고도 불린답니다. 제비와 참새가 잘먹기 때문에 연맥, 작맥이라고 하며 또 광맥,이맥이라고도 부른답니다. 귀리는 단백질 지질의 함량이 높고 단백질의 아미노산 조성도 쌀과 비슷하여 곡류 가운데서는 영양가가 높은 편인데요. 감자와 섞어서 밥을 짓거나 피와 섞어 죽을 쑤어 먹기도 하고 밥이나 죽 이외에 국수, 떡, 술, 풀떡 등도 만들어 먹었답니다. 요새 이 귀리가 인기더군요. 귀리는 세계 10대 푸드 중의 하나이면서 단백질 함량이 일반 쌀의 2배 이상이고 당질은 쌀보다 적지만 지방질은 현미의 2배이며 섬유소도 현미보다 많아 에너지가 많은 곡류입니다. 또한 귀리는 인체 내장의 유해한 콜레스테롤을 제거해주며 혈압강하 효과가 .. 2015. 2. 22. 이전 1 다음
