대표적인 폴리페놀
A) 후라보노이드(Flavonoid) 1) 카테킨: 와인, 차, 사과, 블루베리에 많이 함유한다. 살균 작용을 비롯해 시키고 하는 효과가 있다. 2) 안트시아닌: 포도의 껍질, 고구마, 블루베리, 등의 빨강 보라색을 한 식물체에 많이 함유된 색소 성분. 을 도와 의 해소 등에도 효과적이다. 3) 탄닌: 차, 레드 와인, 감, 바나나 등에 함유되는 떫은 맛 성분. 카테킨 같이, 살균 효과가 있다. 4) 루틴 : 비타민 P의 일종으로, 메밀국수에 함유한다. 5) 이소(ISO) 플라본: 대두와 대두 가공 상품(두부, 낫토 등), 덩굴, 갈분 등에 함유한다. 과 같은 기능을 하기 때문에, 안티 에이징 등의 시점에서 주목되고 있다. (B) 페놀산(Phenolic acid) 1) 크로로겐 산(chloro..
2024. 12. 9.
